作り方
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- 1
- 大和芋の皮を剥き、すりおろし、白だしを加える。
焼き海苔は、４等分に切っておく。
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- 2
- 揚げ油を180℃に熱し、切った海苔に大和芋を大さじ１〜２くらい塗り、海苔を斜めに折り、そのまま油の中へ。
大和芋がプックリしてきたら、取り出し、完成です。
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- 3
- 短めに揚げると、とろりもっちり。長めに揚げると、ふんわりもっちりになります。どちらも甲乙つけがたくおいしいです。
おいしくなるコツ
味付けは、麺つゆでも。薄味なので、食べるときは塩や天つゆをつけてお召し上がりください。そのまま食べたい方は、味付けの際にやや塩気を感じるくらいに味付けるといいと思います。
きっかけ
焼いてもおいしいので、揚げてもおいしいかと。