ヘルシー☆鶏つくね〜豆腐入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギはみじん切り、卵は卵白と卵黄に分けておく。
   豆腐の水切りをしっかりしておく。

2. 2

   ボウルに、ひき肉・水切りした豆腐・みじん切りの長ネギ・卵白・塩コショウ・パン粉を入れ、よく混ぜる。
   丸めやすく粘りが出るまでしっかりと。でも手早く。

3. 3

   食べやすい大きさに丸め、サラダ油をひいたフライパンに並べる。丸めにくければ、スプーンに取ってフライパンに落としても。

4. 4

   中火〜強火で片面に焼き色をつけ、ひっくり返して両面しっかり焼く。焼けたら一度取り出します。

5. 5

   つくねを焼いて洗っていないフライパンに、酒を入れ火にかけ、プツプツしてきたら砂糖・醤油・みりんを加える。
   味を見て足りなかったら調整してください。

6. 6

   フライパンにつくねを戻し、お好みの照り具合になるまで煮詰めて完成。
   そのままでも、卵黄をつけてもおいしいです♪