和食の定番♪天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※揚げ衣をつくる。
   
   ☆の材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。水の量はお好みで調節してください。

2. 2

   ※具材の準備をする
   
   春菊、大葉、いんげんはよく洗って水けをきっておく。
   人参と玉ねぎはかき揚げ風にするので、細く千切りにしておく。

3. 3

   ※揚げていく。
   
   油は170℃に熱しておく。②の具材を①にくぐらせて揚げていく。
   人参と玉ねぎはお玉で一緒に入れてかき揚げふうにする。

4. 4

   ※てんつゆをつくる。
   
   だしつゆにお湯を加える。
   （だしつゆのパッケージにだしつゆの分量が書いてあると思います）
   大根おろしをする。