超節約♪お野菜たっぷりの肉無し酢豚レシピ・作り方

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レンコンのかわりにタケノコでも美味しいです（＾＾）

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

レンコン: 中1個

にんじん: 1本

ピーマンやパプリカ: 4個

たまねぎ: 1個

■酢: 大4

■酒: 大2

■ケチャップ: 大3

■砂糖: 大1

■鶏ガラスープの素（ウェイパーでも）: 小1

■お水: 100cc

片栗粉（適量の水で溶いておく）: 大1

塩こしょう: 少々

作り方

1

レンコンは食べ易い大きさに切って酢水にさらしておく。
にんじん・ピーマン・パプリカは乱切り。たまねぎはくし型に切る。にんじんを大きめに切った時はレンジで3分ほど加熱しておく。
2

■の調味料をあわせておく。
フライパンに油をひき、レンコンを炒める。
火が通ってきたらたまねぎ、にんじん、ピーマンの順で入れる。（あまり炒めすぎないで！）軽く塩コショウしておく。
3

全体に軽く火が通ったら■の調味料を入れ、弱火で煮込み馴染ませる。
馴染んできたら水溶き片栗粉を少しづつ入れ煮込む。
ちょうど良くトロミがついたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分が少なかったら、お水を足して下さいね＾＾お酢を少なく、ケチャップを多めにすると子供も喜ぶ味付けになります。

きっかけ

お肉を入れずヘルシーに作りたくて考えました。お肉が入っていなくても立派なメインおかずになりますよー＾＾

公開日：2011/04/28

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関連情報

カテゴリ: れんこん

料理名: 酢豚

このレシピを作ったユーザ

manavv 食べる事とお酒が大好きな主婦デース♪ 2011年7月に生まれたマイベビーと夫の為に「食」を大切にしていこうと心がけてます☆ どうぞ宜しくお願いします♪

つくったよレポート（ 2 件）

2021/02/16 21:48

野菜たっぷり♪とっても美味しく出来ましたぁ〜♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)

2013/12/21 16:20

野菜たっぷりで、肉無しでもとっても食べ応えがありました。おいしかったです。ごちそうさまでした。

嬉しいです♪ レポありがとうございます

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