家族も絶賛☆我が家のふんわりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを細かくみじん切りにしてからバターをのせてラップをかけ、レンジ(600W)で２分加熱する。

2. 2

   ひき肉に塩・コショウをして、粘り気がでるまでしっかり捏ねる。

3. 3

   ②に冷ました玉ねぎ、卵と○のついた材料を入れてよく混ぜる。

4. 4

   パン粉を様子を見ながら加える。
   
   ※１カップと書きましたが、タネの柔らかさを見ながら調節して下さい。目安は、手で成形できるくらいになるまで。

5. 5

   油をひいたフライパンに成形したハンバーグのタネをのせ、強火で両面を焼く。
   
   ※柔らかいのでひっくり返す時は、フライパンの縁などを利用して美味く返して下さい。

6. 6

   表面に焼き色が付いたら火を弱める。白ワインを大さじ２杯ほどふりかけアルコールをとばしたら、蓋をして５分程蒸し焼きにする。

7. 7

   ハンバーグを皿にとり、肉汁の残ったフライパンに白ワイン、ソース、ケチャップを入れて煮詰める。

8. 8

   ソースとハンバーグをからめて器に盛ったら出来上がり。