クローバーのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ボールに刻んだ板チョコを入れ、湯煎で溶かす。
   溶かしたら、あら熱をとる。
2. 2 バターを【１】に加え、ペースト状にする。
3. 3 中ボールに卵黄３コと、砂糖４０グラムを入れ、湯煎にかけながら泡立てる。
   （全体が白くもったりするまで泡立てる。）
4. 4 【３】に【２】を加えさくっと混ぜ合わせる。
5. 5 【４】の中に生クリームを入れ、混ぜ合わせる。
6. 6 【５】に、ココア粉、薄力粉を振るい、さくっと混ぜ合わせる。
7. 7 大ボールに卵白を入れ、砂糖６０グラムを少しづついれて混ぜ、しっかりと泡立てる。
   （メレンゲを作る。）
8. 8 【７】で作ったメレンゲの中に、【６】を入れしっかりと混ぜ合わせる。
9. 9 天板にクッキングシートを敷き、流し入れる。
   １６０度に温めたオーブンで、約１時間焼く。
10. 10 焼けたらあら熱をとり、粉砂糖を茶こしで振りかける。
    ハート形で型抜きし、アルミホイルの中にクローバー型になるように並べる。