あじのお吸い物レシピ・作り方

Name: あじのお吸い物
Yield: ２
Ingredients: 鯵のたたき １人分; 生姜 適宜; こねぎ 適宜; 塩 小さじ1; 酒、醤油、みりん 各 大さじ1; だしの素 小さじ1; ワカメ（ふえるワカメちゃん） 少々

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v(。・・。)るん♪0394

鯵のたたきを自宅で作るなら、中骨を入れるとだしが出るので、だしの素はいりません。調味料は味を見て加減して下さい。

材料（２人分）

鯵のたたき: １人分

生姜: 適宜

こねぎ: 適宜

塩: 小さじ1

酒、醤油、みりん: 各　大さじ1

だしの素: 小さじ1

ワカメ（ふえるワカメちゃん）: 少々

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作り方

1

鍋にお湯500ｃｃ位を沸かします。生姜は皮をむいて千切りにし、こねぎは小口切りにします。
2

お湯が沸いたら、こねぎ以外の材料を全て入れて、ひと煮立ちさせて、味見をしてから火を止めます。
3

こねぎを散らして出来上がりです。（中骨を入れた時は、お椀によそう時に、骨だけはずして下さい。）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味を直す時は、醤油よりも塩・酒・みりんで調節した方が美味しく出来ると思います。生姜は気持ち多めに入れると、臭みが取れます。　鯵の中骨だけで作っても美味しいですよ。中骨に付いた身はスプーンでこそげてから入れると、あとで骨だけ取り出し易いです。

きっかけ

鯵のたたきを夕飯に用意したのに、ダンナが飲んで帰ってきてしまった時に、お刺身を無駄にするのも嫌だったので、お吸い物にしてみました。イケます。

公開日：2010/10/10

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v(。・・。)るん♪0394 最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈフォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。　「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています　∑(๑º口º๑)!! 皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ