千枚漬け✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1 ꕤ かぶの皮を、厚目に剥く。
   ꕤ 鷹の爪は輪切り。
   ꕤ 昆布は、濡れティッシュで表面をふき、細長くハサミでカットする。
2. 2 ꕤ 柚子の皮は細長くカット。
   ꕤ 注意ꕤ
   柚子は白い皮の部分を出来るだけ薄くはぐこと。
3. 3 かぶを薄くスライスする。
   ※繊維を断ち切るように横スライスをすると、滑らかな舌触りになる。
4. 4 3をボールに入れ、分量外の塩少々を振り、半日以上～24時間置き、水分を出す。
   
   さっと水で洗い、軽く水気をきる。
5. 5 タッパーや容器に、♡の材料を全て合わせる。
6. 6 「かぶ⇢昆布とゆずの皮⇢かぶ⇢昆布とゆずの皮」の順に、交互に重ねていく。
   鷹の爪を散らす。最後に5をかける。かぶに密着させてラップをかぶせる。
7. 7 かぶに密着させてラップをかぶせる。
8. 8 ⇢１～２日漬け込む。
   出来上がり‎٭¨̮♫*