米のとぎ汁でたけのこのアク抜き&水煮✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの皮を綺麗に取る。
   
   ❶根元固い部分、穂先5cmを切り落とす。
   ❷縦に3cm深さの切り目を入れる。
   ❸根元にいぼが残っている場合削る。
   
   鍋に入れやすい大きさに縦に切る。

2. 2

   鍋に♡、1を入れる。
   中火〜強火にかける。
   沸騰し、アクがでてきたらお玉でアクを取り除く。

3. 3

   アクが出なくなったら、アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱火にして、1時間くらい煮る。
   ※竹串がすっと通ればok ✧˖°
   
   火を止め、湯どめ（鍋のまま冷ます）する。

4. 4

   たけのこをお好みの大きさにカットする。
   
   出来上がり‎٭¨̮♫*