おでんの素いらず！出汁が美味しいおでん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmの暑さに切り、皮を向き面取りをする。
   水からゆで、沸騰してから10分弱火で煮込み、そのまま冷めるまで放置する。

2. 2

   こんにゃくは三角形に切り、細かく切込みを入れる。
   アク抜きが必要な場合は沸騰したお湯で3~5分茹でる。

3. 3

   卵は沸騰したお湯で、冷蔵庫から出したての卵をおたまを使ってそっと入れ、8分茹でる。

4. 4

   油揚げは熱湯をかけ油抜きする。
   破れないように気をつけながら袋状にし、納豆とチーズを入れ、爪楊枝で口を閉じる。

5. 5

   鍋に水400ccと出汁パックを入れ、沸騰したら4~5分煮出す。
   煮出したら出汁パックを取り出し、オイスターソース大さじ1としょっつる小さじ1を加える。

6. 6

   おでんの種を加え、弱火で40分〜1時間ほど煮込んだら完成。