まぐろと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロのアラは食べやすい大きさに切る。
   鍋に湯（分量外）を沸かして湯引きし、冷水に取っておく。

2. 2

   大根は厚さ２センチくらいの半月orいちょう切り。

3. 3

   鍋にまぐろアラと大根を入れ、かぶるくらいの水と酒、しょうがを入れて強火にかける。
   昆布は数かけらにして割り入れる。

4. 4

   アクを取り、みりん、砂糖を入れて中火にし、落し蓋をして１０分程度煮る。

5. 5

   醤油を加えて、再び落し蓋をして煮る。
   煮汁が減ったら出来上がり。
   昆布もおいしい具材です。