案外簡単に出来る濃厚かぼちゃポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、かぼちゃは皮を切り落として1〜2cm大に角切りにする。

2. 2

   大き目の鍋に、玉ねぎ・かぼちゃ・水・塩・コンソメを入れて煮る。

3. 3

   かぼちゃに火が通って崩れるようになったら、火を消して冷ます。(早く冷ましたい時は丼に移します)(鍋はまた使うので洗わない)

4. 4

   冷めたら、ミキサーにかけてペースト状にします。

5. 5

   さっき煮た時に使った鍋にペーストを戻し、牛乳を入れて伸ばす。

6. 6

   温かいスープが良ければ、そのまま火にかけ、冷製スープならそのままでも。盛り付けてパセリを振って完成！