ほうれん草ときのこの和風豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み、2分チンして水切りする。※電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用して下さい。

2. 2

   玉ねぎは繊維に沿った薄切り、油揚げは細切り、ほうれん草は2～3等分に切る。

3. 3

   きのこは食べやすいサイズにほぐしておく。※今回はえのきとエリンギを使用しましたが、何種類か混ぜると旨みと香りが深まります。

4. 4

   フライパンにバターを入れ加熱し、玉ねぎ、ほうれん草、きのこを炒める。軽く塩コショウをして味付けする。※油揚げは焼く直前に上にのせるためまだ混ぜないでください

5. 5

   1の豆腐とみそ、マヨネーズをまぜてソースをつくる。

6. 6

   耐熱皿に4を入れ、5のソースをかけ、油揚げととろけるチーズをのせる。

7. 7

   トースターでこんがり色がつくまで焼く。