優しい甘さの切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、水をたっぷりいれたボウルで、こすり洗いして、固く絞る。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけ、油抜きする。

3. 3

   切り干し大根は食べやすい大きさにカットする。
   にんじんは細切り。
   しいたけは薄切り。
   油揚げは細切り。

4. 4

   なべに、切り干し大根、にんじん、しいたけ、油揚げを入れる。

5. 5

   鰹出しを具材がかくれるくらい入れ、♡の調味料を入れる。

6. 6

   落としぶたをして、中火にかける。

7. 7

   沸騰したら、弱火にして、15分煮込む。

8. 8

   八方だしをいれて、混ぜ合わせる。
   ⇢味をみて、塩で味を整える。

9. 9

   器に盛る。