小松菜と切り干し大根の蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は砂を洗って落とし、1〜2cmに刻みます。
   ※付け根部分もおいしいので使って下さい。

2. 2

   フライパンに小松菜を入れ、葉っぱについている水分で弱火で蒸し炒めします。

3. 3

   軽く火が通ったら、切り干し大根を1〜2cmに刻み、水で戻さずそのままフライパンに入れます。刻み昆布も入れます。

4. 4

   再びふたをして、切り干し大根と刻み昆布に小松菜から出たおいしいスープを吸わせます。

5. 5

   最後に塩麹で味を調え、水分を飛ばします。