車麩を使って♪肉なしフーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は水に付けて戻し、固さがなくなったら軽く水気を絞って一口大のサイズにちぎる。

2. 2

   ボウルにたまごを入れて溶き、かつおだし小さじ1/2を加えてさらに混ぜ合わせる。その中に1を入れて卵液に浸る様にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れ火を付け、2を入れて両面に焦げ目が付くように焼く。

4. 4

   3が焼けたら一旦フライパンから取り出し、大さじ1のサラダ油を敷いてカット野菜ミックスを炒め、小さじ1/2のかつおだしを入れて更に炒める。

5. 5

   4に3を加え、混ぜ合わせながら軽く炒めた中に塩ひとつまみ程度を加えて味を整え、最後にゴマ油をひと回し入れて火を止める。

6. 6

   器に盛り付け、上からかつおぶしをかける。