茄子のあっさり出汁煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って縦・横2つに切り、味しみを良くするため深さ2ミリくらいの細かい切り込みを入れる。

2. 2

   鍋にだし汁と醤油、みりんを入れて火にかけ、沸いてきたらなすを入れ、落し蓋をして弱火～中火で10分程度煮る。

3. 3

   出来立てあつあつも、翌日良く冷えたものも美味しいです。