ゴーヤのあっさり塩昆布あえ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタをとり、２〜３ミリ幅の薄切りにして、ボウルに切ったゴーヤと塩（大匙1強）を入れて、塩をゴーヤによく揉み込む。

2. 2

   ゴーヤから水分が出てきたら、水にさらして、水気を切っておく。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、沸騰したら、2のゴーヤを入れて30秒ほど湯がく。
   軽く湯がいたらすぐにザルにあげて、水でしめて、手でギュッと水分を絞る。

4. 4

   ボウルに3でしっかり水切りしたゴーヤを入れて、塩昆布、ゴマ油と和えて完成。
   皿に盛り、あればゴマなどを散らすと綺麗に仕上がります。