ごま油で仕上げ☆豚ロースと茄子の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、更に縦に3等分に切る。水にさらしてあく抜き。

2. 2

   @を合わせておく。

3. 3

   フライパンに茄子を並べ、中火で焼く。
   水分がとんだらサラダ油を回しかけ、両面焼き色がついたら一旦皿に取り出す。

4. 4

   フライパンに豚肉を並べ、中火で焼く。
   片面焼けたら裏返し、
   裏面の8〜9割程火が通ったら茄子を戻す。

5. 5

   2を回しかけ強火にし、味がなじむように焼く。
   肉に火が通ったら皿に盛り、
   最後にごま油を回しかけて出来上がり。
   お好みでいりごまをふっても☆