卵を冷凍すると必ずカラにひびが入るので、冷凍庫内の空気が触れないように密閉容器で冷凍する。 後は、全体をよぉ~くかき混ぜていただいてください。
生卵だと全体がサラサラになってしまって、せっかくのねばねば感が薄まってしまうので。
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