塩麹De焼きシャブサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩麹をまぶして置いておく。ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)を加えた湯でさっと茹でておく。

2. 2

   キャベツ→千切り
   トマト→１.５cm角切り
   きゅうり→薄い輪切り
   して、ブロッコリーと共にサラダボールに盛り付けておく。
   こんもりと盛らず頂上はつぶして平らに。

3. 3

   くっつかないフライパンで、牛肉を炒める。ぐちゃっと炒めず、１枚づつ広げて。レアやウェルダンなど好みの焼き加減で引き上げて、２の上に盛る。

4. 4

   さっと拭いたマッシュルームを薄くスライスして３の上に散らす。ドレッシングをかけてマヨネーズを細く絞り出してできあがり。