オレンジのサワークリームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずクリームチーズが一番固いのでレンジに1分程かけて柔らかくしてよく練って、それから★を全てだまがないよう更によく混ぜ合わせる。
   よく混ざったらみかん果汁を入れてよく混ぜる。
2. 2 １に、砂糖の半量を入れてしっかり混ぜたら、卵黄をひとつづつ混ぜ込んでいく。
   ✩をふるって、最後に混ぜる。
3. 3 別のボールに卵白を取り、ツノが立つまでよく泡立てる。泡がしっかりしていくごとに、残った半量の砂糖を１/３づつ加えてしっかり泡立てる。
4. 4 ２のボールに、３のメレンゲを１/３入れ、しっかり混ぜる。
   さらに１/３入れてまたしっかり混ぜる。
   最後に２のボールの中身を全てメレンゲの方に加えてさっくりかつしっかり混ぜ合わせる。
5. 5 パウンドケーキ焼型１７ｃｍ２本に均等に、または２３ｃｍ丸型一つに４を流し込みます。
6. 6 ２００度に温めておいたオーブンの天板にお湯を張り、１８０度で２０分。１６０度に下げて４０分焼く。
   オーブンが冷めてから外に出す。
7. 7 しっかり冷めてから型から外す。