立派に主役級✩干しキノコのミックスフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケとコリンギは、石づきを切り落として、太陽の下で半日干す。表面がかさっと乾いた感じでよく、干しすぎると固くなるので注意。

2. 2

   １のキノコたちを、丈夫なビニール袋に入れて塩コショウをふる。袋に空気を入れてしゃかしゃかと降ったら、小麦粉も加えて、キノコ全部に絡むよう、またしゃかしゃか降る。

3. 3

   ２のキノコたちを、卵⇒パン粉の順に衣付けし、高めの高温で２分程度カラッと揚げる。

4. 4

   キノコに味が付いているのでそのまま食べても美味しいですが。ソースは、中濃ソースにお好みソースを混ぜたものと、特製タルタルソースを用意しました。ケチャップなどもお好みでどうぞ。