タラのムニエル★カレークリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラにコショウをふる。生タラの場合は塩もふる。
   （その場合、できれば冷蔵庫で３０分程度なじませて）
   小麦粉を全面まんべんなくはたきつける。

2. 2

   オイルとバターをフライパンで温め、１を入れ強めの中火でこんがりと両面を焼き付ける。

3. 3

   ２と同時進行で、小鍋で生クリームとカレー粉を溶かしてとろっとなるまで煮込み、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ソースを作っておく。

4. 4

   ２でかりっと香ばしい焼き目をつけたタラをお皿に盛り、３のソースをかけていただく。