葉山椒（新芽）の醤油煮 レシピ・作り方

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かおチュワン
新芽は柔らくて香りが強いです。色々な料理に使えます。
みんながつくった数 4件

材料（25g人分）

葉山椒（新芽）
25g
醤油
大2位
酒
大1位
うまみ調味料
少々

作り方

  1. 1
    山椒を洗う→1分位湯通し→水にさらしザルにあげる→キッチンペーパーで水分をとる
  2. 2
    小鍋に調味料、葉山椒→中火→箸で混ぜながら水分が無くなるまで炒め煮します。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

量が少ないので、箸で手早く混ぜて下さい。

きっかけ

大きな山椒の木に、所々若芽が…

公開日：2014/05/11
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関連情報

カテゴリ
その他の食材
料理名
葉山椒（新芽）の醤油煮

このレシピを作ったユーザ

かおチュワン

つくったよレポート（ 1 件）

2020/05/06 13:34
庭の山椒は老木で新芽でも出来上りがガサガサしてます。経過観察中でしんなりするのを願ってます。でもおいしかったです。甘いのが好きで、みりんも入れてみました。
happy-life222

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