材料（２人分）
- ぶり
- ２尾
- *塩
- 少々
- *酒
- 大１
- *薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 大１
- ＜タレ＞
- *しょうゆ
- 大２
- *酒
- 大１
- *みりん
- 大１
- *三温糖
- 大１
作り方
-
- 1
-
- ぶりの両面に、塩をまぶし、酒大１をかける
＊タレの調味料を全部混ぜておく
-
- 2
-
- ５分程置くと、水分が出てくるので、ペーパーで拭き取る
-
- 3
-
- 薄力粉を両面にまぶす
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油を入れ、ぶりを焼く
両面にこんがりと焼き色が付いたら、火を止めて、タレを入れる（三温糖が沈んでいるので、混ぜながら入れる）
-
- 5
-
- 再び火を付け（弱火～中火で）タレを少し煮詰める様にぶりに絡めて、出来上がり
おいしくなるコツ
手順⑤で、煮詰め過ぎに注意して下さい。小麦粉をまぶしているので、すぐにトロミが付きます。さっとでOKです。
きっかけ
ご飯に合う様に、少し濃いめのタレにしてみました