乾燥大葉de天ぷら レシピ・作り方

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乾燥大葉を衣に加えて揚げた天ぷらです。

材料(2人分)

かぼちゃ
1/10個
なす
1本
小麦粉
大さじ3
★乾燥大葉
5枚
★冷水
50cc
揚げ油
鍋6分目
小さじ1/3

作り方

  1. 1
    かぼちゃとなすを5mmくらいの厚さで切り、小麦粉をまぶします。
    乾燥大葉は細かくします。(手で握ると細かくなります)
  2. 2
    残りの小麦粉と★印を合わせ衣を作ります。
    衣に①のかぼちゃやなすをつけて揚げ油であげます。
  3. 3
    両面きつね色になり表面がカリッとなったら出来上がり。
    お塩をふりかけいただきます。

きっかけ

乾燥大葉を信州で初めて買いました。いろいろ使えそうですが、まずは天ぷらの衣に!

公開日:2013/07/29

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