北海道のB級グルメ☆ざるラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご家庭にあるめんつゆを、規定通りに必要な分量だけ水で割り、お鍋で沸騰させたら、かつおぶしをぱらっと入れ、すぐ火を止め、かつおぶしが沈んだらざるで濾す。先に作って冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ゴマは出来れば自分ですって香りを出したい。半擦り程度が美味しい。

3. 3

   ラーメンを茹でたら、しっかり水で麺を締め、冷たくして、ざるに載せ、海苔とネギを飾る。１の麺つゆに２の擦りたてのゴマをたっぷり入れていただく。