粋な一品✩なめたけと半熟卵のとろとろ和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵
- ４個
- ナメタケ
- 大さじ４
- ピーマン
- １/５個
作り方
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- 1
- お湯を沸かし、卵を半熟に茹でる。茹で上がる直前に１/５個のピーマンをそのままさっと茹で、同時に引き上げる。
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- 2
- ピーマンは細切り。卵はむいて、縦に４等分してから横半分、一つ辺り８等分に切る。（まな板ではなく、気を付けながら掌の上で切るのがイイと思います。）
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- 3
- ２をボールに入れ、ナメタケと共にざっくり和える。味が足りないようでしたら、お醤油をたらっと加えてください。ナメタケは、レシピＩＤ：1590001198使用。
おいしくなるコツ
ただひたすらに、卵を半熟に仕上げること。柔らかすぎると和え物にならないし、固すぎると出来上がりが半減します。茹でたピーマンの食感がアクセントです。
きっかけ
ずっと作り続けている、バーのお通し
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ただただ和えるだけ。ヤサシイ食べ物です。