豪快!!クリスマスにローストチキン♪ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 丸鶏（中抜き）
- １羽
- ニンニク（下ごしらえ用）
- １かけ
- 塩（下ごしらえ用）
- 小さじ１
- 香味野菜くず（玉ねぎ、人参、ネギなど）
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ１程
- ジャーマンポテトなど（バゲットでも可）
- 適量
作り方
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- 1
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- 鶏は中抜きの物を購入。今回は小さめを頼んで１．３ｋｇ。表面と中にニンニクと塩を塗り込み、表面にはオリーブオイルを塗って一晩置く。
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- 2
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- 今回は中にジャーマンポテトを詰めるため、じゃがいもとベーコン、玉ねぎを炒めてジャーマンポテトを作る。中に詰めるものはバゲットやピラフなどでも。
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- 3
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- 中に詰め物をして、オーブンの天板にクッキングシートをしき、香味野菜の上に丸鶏を置く。余熱したオーブンで４０分ほど焼く。鶏から出てきた油を時々かけるようにする。
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- 4
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- 皿に取り出し、切り分けながら食べる。ソースは香味野菜や鶏からでたソースを濾して醤油などで味付けをしました＾＾
おいしくなるコツ
鶏にはしっかりと塩で味をつけるといいと思います。
少人数では到底食べきれないので、残ったお肉は親子丼やテリヤキチキンなどにまわしました。また、鶏ガラを煮込むとスープも取れますよ＾＾
きっかけ
２０１１年のクリスマスに初挑戦してみました。
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