青じそゴマだれ冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐし、フライパンにサラダ油を熱して、2回に分けて薄焼き卵を作る。

2. 2

   強火で焼き始めて、半生くらいになったら火を止めて蓋をしておくと、フワッと仕上がります。

3. 3

   麺を茹でるための、お湯を沸かし始める。

4. 4

   レタスを千切りにして、プチトマトのヘタを採っておく。

5. 5

   麺を茹でるためのお湯が沸騰したら、豚ロースうす切りを、そのお湯で一枚ずつしゃぶしゃぶして、幅5mmほどに切る。しゃぶしゃぶが終わったら、麺を投入。

6. 6

   青じそを縦半分に切って重ね、横に幅5mmほどに切り、添付のゴマだれに入れて馴染ませておく。

7. 7

   薄焼き卵を、千切りにする。

8. 8

   麺が茹で上がったら、ざるにとり、流水にさらしながら両手で揉むようにヌメリをとって、こしをだす。水をよく切って、皿にもる。

9. 9

   具を盛り付けて、青じそ入りゴマだれをまわしかけて、できあがり♪