なすたっぷりドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分に切って種を取り、１ｃｍ幅に切る。なすは乱切りにして塩水に漬けておく（こうすると油を吸い過ぎにくくなる）。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒める。一度皿にひき肉を出して、茄子をじっくり炒める。

3. 3

   茄子に火が通ったら、ピーマンとひき肉を加えて再度炒め、カレー粉を加えて弱火で２～３分炒める。