ほっこり黒豆 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 黒豆（乾燥） 200ｇ
- 砂糖 120ｇ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
- 1 黒豆は軽く洗います。手で強く触ると皮が破けてしまいます。
- 2 ザルに上げ水気をきります。圧力鍋に水５カップと調味料を全て入れ煮立たせます。
- 3 煮立ったら黒豆を入れ再び煮立ったら直ぐに火を止めフタをして、そのまま一晩おきます。
- 4 再び火にかけ、錘がゆれ始めたら弱火で１０分煮ます。火を止めて２０分おきます。
- 5 フタをとって弱火で煮詰めます。煮汁がひたひたになるまで、煮詰まれば完成です。
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