ブリの照り焼きはこう作れ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パッドに塩を振る。

2. 2

   ブリのパッドの上に置いて身の表にも塩を振る。10分置くとブリの身の表面から水分が出てくるので、キッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取っておく。

3. 3

   ★の材料を混ぜてタレを作る。

4. 4

   ブリの身をタレの1／3の量に満遍なくつけ、1時間冷蔵庫に置いておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブリの身の両面を焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   タレの2／3をフライパンに入れて照り焼きにしていく。タレにとろみがつくまで。

7. 7

   皿にブリの身を盛り付けて、上からフライパンに残ったタレをかけたら完成。