シャキシャキとろーり！煮干しとかぶの葉のたまごとじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの葉を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を引き、中火で熱し、煮干し10尾ほどを軽く炒める。

3. 3

   フライパンにかぶの葉を加えて軽く炒める。冷凍油揚げを入れて、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ3を加えて、汁気が飛んで甘味が出るまで煮詰める。

4. 4

   溶き卵を流し入れて、端が固まってきたら、火を止めて、蓋をして余熱で火を入れる。好みの半熟具合になったら、完成！

5. 5

   ごはんが進むお味！どんぶりにごはん180g〜220gを盛り、たまごとじをのせて、「たまごとじ丼」にしてもOK。2人分〜4人分できます。