揚げ焼きで節約！とうもろこしのバター醤油からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【とうもろこしポイント】とうもろこしは冷蔵庫で保存するうちに水分が抜けて硬くなって、切りにくくなるので、なるべく新鮮なものを使うのがおすすめ。

   

2. 2 とうもろこしのヒゲと皮を除き、食べやすいサイズに切る。（三分割程度の輪切りにして、縦に四分割するのがおすすめ）（縦に切る際、硬い芯の中心を避けて板状になるようにそぎ切りしてもOK）

   

3. 3 【とうもろこし活用ポイント】とうもろこしのひげ、内皮の部分は煮出すと食物繊維を含む「コーン茶（とうもろこしのひげ茶）」に。ひげは味噌汁の具にしても◎ 芯の部分は出汁として使えます。

   

4. 4 ビニール袋にとうもろこしを入れて、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1を加えて、下味をつける。片栗粉大さじ1.5を入れて、全体にしっかりまぶす。

   

5. 5 フライパンに揚げ油（分量外）を引き、中火にかけ、温度を上げておく。とうもろこしの実の部分が下になるように並べ、蓋を閉める。（火傷に注意！実の水分が弾けて油が跳ねます、蓋を盾にして）

   

6. 6 表面に焼き目がついたら、火を弱めて裏返し、芯にも火を通す。

   

7. 7 器に盛って、お好みでバターを添えて、完成！甘くて香ばしい！衣がサクッ！

   

8. 8 【とうもろこしの芯ポイント】とうもろこしの芯は食物繊維が豊富。しっかり火を通して柔らかくすれば芯ごと食べられますが、消化が弱いひと、子どもやシニアは食べずに残したほうが良さそう。