捨てないで！お茶の出がらしで！茶葉の佃煮 レシピ・作り方

作り方

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   お茶を飲んだあとの、茶葉の出がらしを使用します。絞るのが面倒なら、多少水分を含んだ状態でもOK。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を引き、茶葉を炒める。醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

3. 3

   器に盛り、白ごまをふって完成。お好みで山椒をふるとさっぱりします。鰹節と和えてもOK。

4. 4

   【アレンジ＆活用法】ごはんのお供にしてもよし。ごはんの上にのせて、熱湯をかけて、茶葉ごと食べるお茶漬けにしてもよし。きのこなどと合わせて炒めて、チャーハンに活用してもよし。