材料（３～４人分）
- 鶏むね肉
- ２枚
- 白ワイン
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- 塩
- 小さじ２
- ガーリックパウダー
- 少々
- オリーブオイル
- 適宜
- ★クミン
- 小さじ１
- ★ガラムマサラ
- 小さじ１
- ★オールスパイス
- 小さじ１
- ★コリアンダー
- 小さじ１
- ★カレー粉
- 大さじ１
- ★黒コショウ
- 小さじ１
- ★顆粒コンソメ
- 小さじ１
- ★片栗粉
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- ★の調味料はインド人になった気分であらかじめ混ぜておく。
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- 2
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- 今回使用したスパイスです。
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- 3
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- 鶏むね肉は皮と脂肪を取り除き厚さが半分になるように切って観音開きにし、これでもかとおもうくらい両側からフォークを刺して穴をあける。
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- 4
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- ガーリックパウダー、白ワイン、砂糖、塩の順にを振りかけてすりこみを数回やる。
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- 5
- ★の調味料を丁寧にすりこんで、保存用バックに入れて冷蔵庫でまる一日寝かす。
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- 6
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ゆっくりと中火で両面を焼き上げたら完成。
おいしくなるコツ
スパイス類を丁寧にすりこむことで味がなじみます。
きっかけ
おうちにあるスパイス類ってなかなか使いきることができないで余ってしまいますよね。そんなときはこの料理を作ってください。
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