【ワインは赤推奨】茄子のトマト煮、究極のツナまぶし レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
カーミットさん
”ツナっていうのは手を加えれば加えるほど本来のうまさがなくなっていくんだ”あるイタリア人同僚の言葉だ。ならば、まぶしてしまえ。茄子もしっかりオリーブ風味です。
材料（3人分）
作り方
-
1
アイラップにオリーブオイル、塩、チューブニンニクを入れ輪切りにした茄子と一緒に揉み込みます
この際に茄子から水がでてくるまでぎっぎっとやります - 2 ツナ缶の缶をあけて取り外した蓋で上からぎゅーと抑えて汁と油をフライパンに絞り出す 少しオリーブオイルを足して温めたら１で仕込んだ茄子を入れてしんなりするまで炒める
- 3 最後に汁を絞った後のツナを盛り付けた茄子の上にぱらぱらとちらし、黒胡椒を振りかけて完成です 乾杯
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- カテゴリ
- なす全般ワインに合うおつまみ
カーミットさん
キッチンで料理しながらウィスキーを飲むのが好きです。
お酒に合うおつまみレシピ、仕事で知り合った外国人から教えてもらったレシピ、学生時代からの自炊生活から生まれた節約レシピなどを小出しにしていきます。
最近はヨーグルト作りにはまっています。
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