エビとブロッコリーとかぼちゃのDELIサラダ レシピ・作り方

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goma.
ぷりぷりエビと野菜、ゆで卵をマヨーグルトドレッシングで和えました。冷凍野菜を使用すれば時短できます。
みんながつくった数 2

材料(4人分)

むきエビ
150g
冷凍ブロッコリー
12房
冷凍かぼちゃ
8個
玉ねぎ
1/2個
ゆで卵
1個
〇マヨネーズ
大さじ3
〇ヨーグルト
大さじ3
〇すし酢
大さじ1
〇塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1
    玉ねぎはスライサーでスライスする。

    ゆで卵は8等分に切る。
  2. 2
    冷凍ブロッコリー・かぼちゃ・玉ねぎ・むきエビは熱湯(分量外)で2分半程茹でザルにあける。
  3. 3
    ボウルに〇を良く混ぜ、2を入れて和える。
  4. 4
    ある程度混ざったらゆで卵を加えそっと混ぜる。
  5. 5
    器に盛り、仕上げにブラックペッパーを振る。

おいしくなるコツ

ゆで卵は黄身と白身がバラバラになりやすいので、後入れでそっと混ぜます。 すし酢を純米酢等に代用する場合は、少し甘(砂糖等)を加えると酸味がまろやかになるかと思います。

きっかけ

家にあるもので、野菜を沢山入れたDELI風のサラダを作ろうと思い考えました。

公開日:2021/04/03

関連情報

カテゴリ
むきえび夕食の献立(晩御飯)ブロッコリーホットサラダ・温野菜かぼちゃサラダ

このレシピを作ったユーザ

goma. ご訪問ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) * goma家の家庭料理やお弁当をマイペースに投稿します♫ 2020.7/5~

つくったよレポート( 1 件)

2022/04/16 21:51
goma.さん♪彩り綺麗に出来上がり嬉しいです!健康的なマヨーグルトドレッシングをかけて、とっても美味しくいただきましたo(^o^)o素敵なレシピ感謝です♪
ドレミ3
ドレミ3さん♪ なんて美味しそうなんでしょう! エビがぷりぷり(´,,•﹃ •,,`)  お気遣いありがとうございます(*ˊᵕˋ*)

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