在宅ランチ♫豚バラとほうれん草のオイリー塩パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりお湯を沸かす
   豚バラ肉は一口大に
   ほうれん草は3-4cm幅に
   ネギは粗みじん切りに
   にんにくはみじん切りに
   それぞれ準備する

2. 2

   お湯が沸いたら塩を入れて、標準時間のマイナス1分で茹で始める

3. 3

   フライパンにごま油とオーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける

4. 4

   フライパンからにんにくの香りが立ったら豚肉を入れて火を強めてしっかり焼く

5. 5

   パスタ茹で上がりの2分前になったらおたま1杯分のゆで汁を取ってフライパンに加え、乳化するまでしっかりと混ぜ合わせたら、ほうれん草を入れておく

6. 6

   パスタが茹で上がったら水気を切り5のフライパンに入れ、醤油とポン酢も加えて手早く混ぜ合わせる

7. 7

   全体的に馴染んだら塩、胡椒で味を整える
   器に盛ってネギを添えたら出来上がり