葉タマネギでホワイトシチュー～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な油と筋を取り除き、小さめの一口大に切り分ける。

2. 2

   葉タマネギはキレイに水洗いして、一番下の汚れている部分を薄く切り落とす。

3. 3

   タマネギ部分・茎の太い部分を3等分（5㎝位）の長さに切る。形を崩さない様に注意。

4. 4

   青い葉の部分を5㎝位に切る。

5. 5

   椎茸は薄切りに。軸が柔らかい場合は薄くスライスして使います。

6. 6

   厚底の鍋に鶏もも肉を加えて炒め、鶏肉からの脂を抽出する。

7. 7

   鳥油が出てきたら葉タマネギを加え、全体に脂が絡まる様に炒める。

8. 8

   椎茸を加え、小麦粉を加えて良く混ぜ合わせる。

9. 9

   小麦粉がシッカリ混ぜ合わさったら、●の材料を加えて10分程煮込む。

10. 10

    沸騰したらアクを丁寧に取る。

11. 11

    葉タマネギの固い部分が柔らかくなったら火力を弱火にし、生クリームを加える。

12. 12

    沸騰させずに1～2分煮込み、粉チーズ・胡椒を加えて味を調える。

13. 13

    タマネギ部分を上に器に盛り付け完成。