絹揚げと根菜(ごぼう・人参)の味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 絹揚げは対角に包丁を入れて3角に切る。
- 2 人参・ごぼうは乱切りに、じゃがいもは半分～1/4に切る。しめじは石づきを取る。
- 3 マルチパンにごま油を熱し、人参・ごぼうを炒める。
- 4 3にしめじを加え、少し炒めたら具材が被るくらいの水(分量外)・オリゴ糖を入れる。
- 5 4が沸騰したら、弱めの中火にし、じゃがいも・絹揚げを加えて落し蓋をして10分程煮る。
-
6
5に、酒・味噌を加え更に10～15分程煮る。
ごぼうが柔らかくなり、じゃがいもに竹串がスーッと刺されば出来上がり。
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