レバー野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豚レバー・被るくらいの水を入れて20分さらす。

2. 2

   小松菜は軸を切りおとし、良く洗ってから3cm幅に切る。
   じゃがいもは皮を剥き芽を取り、細切りにする。
   ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。

3. 3

   1を流水ですすぎ、水気をよく拭く。

4. 4

   ビニール袋に3・★を入れてよく揉みこみ5分程置く。

5. 5

   4に片栗粉を加え、満遍なくつくように下から叩く。

6. 6

   フライパンに油を熱し、5を炒める。
   両面に焼き色が付いたら2・もやしを加え軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。

7. 7

   6の蓋を開け、火を強めて水分を飛ばしてから、オイスターソースを加え混ぜる。