豚バラ大根✩.*˚ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、1.5cm幅の輪切りにする。
   面取りをして、十字に隠し包丁を入れる。
   
   ※面は捨てずにスープ等に使用できます。

2. 2

   鍋に米のとぎ汁・1を入れて火にかける。
   沸騰したら中火にして15分茹でる。

3. 3

   フライパンで豚バラ肉を炒める。
   両面に焼き色をつけ、9割程火を通す。

4. 4

   2の米のとぎ汁を捨て、サッと大根を洗ってから、水を入れる。

5. 5

   4が沸騰したら、豚バラ肉・白だしを加え5分程煮る。
   
   火を止めて暫く置く。