お店で出てくるイタリアンサラダレシピ・作り方

Name: お店で出てくるイタリアンサラダ
Total time: 5 min
Yield: １〜２
Ingredients: ベビーリーフミックス １袋; ミニトマト ３〜４個; EVオリーブオイル 大さじ１; レモン ひとかけ; 塩胡椒 適量

ドレッシングを使わず、オリーブオイルとレモンで作るさっぱりとしたサラダです。
イタリアンレストランで出てくる味を再現しました。

材料（１〜２人分）

1 材料を用意します。
ベビーリーフミックスは洗ってそのままでももちろん大丈夫ですが、より張りのある食感に仕上げたければ水につけておきます。
2 ボウルにベビーリーフミックスと半分に切ったミニトマトを入れ、塩胡椒を振ります。
レモンを絞り、オリーブオイルを入れたら全体をかき混ぜて出来上がりです。
3 盛り付けはボウルからドサっと皿に入れるのではなく、箸やトングを使って野菜だけをふんわりと盛り付けます。すでに味が絡んでいるのでボウルに残った水分はかけないようにします。

イタリアンレストランで出てくるさっぱりしたサラダを再現してみました。ベビーリーフの代わりにレタスや水菜等でももちろん美味しく作れます。

☆ボウルをひっくり返して全部を皿に盛ると水っぽくべちゃっとしてしまいますので、野菜だけを取り出してフワッと盛ると見た目もきれいに盛り付けできます。 ☆味見して酸味が足りない場合はレモンを足してください。

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