じゃがいもとキャベツの豆乳味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大、人参は1㎝の半月切り、玉ねぎは横半分に切り串切り、しめじは小房に分ける。鍋に切った野菜と水、和風顆粒だしを入れ中火にかける。沸騰したらあくをすくい、10分煮る。

2. 2

   大きめにざく切りしたキャベツを加え、火を弱火に落とし、さらに5分煮る。

3. 3

   味噌を溶き入れる。

4. 4

   味噌が溶けひと煮立ちしたら豆乳を加える。

5. 5

   弱火で温めたら火を止める。（＊強く沸騰させないこと。豆乳が凝固し、分離してしまいます。）