ささみの青じそ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは白い筋は取り除き、横に半分にそぎ切りする

2. 2

   ささみに塩麹を揉み込んで10分漬け込む

3. 3

   漬け込んだささみに片栗粉をまぶす。
   塩麹は拭き取りません。片栗粉は溶けても大丈夫です。

4. 4

   サラダ油をひいたフライパンで、ささみが焦げ付かないように回しながら中火で焼く

5. 5

   焼いている間に、醤油、砂糖、水、を混ぜて、そこに青じそを細切りにして混ぜておく。

6. 6

   ささみに火が通ったら、合わせた調味料を入れて、煮詰めながら絡めて出来上がり。