おせちに大好きな『椎茸つくね』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をみじん切りにする。
   ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした★、＊の調味料を入れる。

2. 2

   １を粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   軸を切り取った椎茸の内側に小麦粉を振る。
   （余分な小麦粉ははたいて落とす。）

4. 4

   ゴルフボール大に丸めた2を3にのせ、椎茸の大きさに合わせ、形を整える。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油をひき、椎茸を上にして並べる。弱めの中火で蓋をして焼く。

6. 6

   焼き色が付いたら裏返し、酒を入れ弱火で蒸し焼きにする。

7. 7

   仕上げにポン酢を振りいれた後、両面を軽く焼いて火を止める。