鰯の揚げ焼き、さっぱり野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に鰯と＊の調味料を入れ、冷蔵庫で30分程寝かせる。

2. 2

   ★の調味料を合わせ、火にかけ、砂糖が綺麗に溶けたら火からおろし、冷ましておく。

3. 3

   人参、ピーマン、ミョウガは千切りに、玉ねぎはスライスする。

4. 4

   冷ました2に3の野菜を加え､冷蔵庫で味をなじませておく。

5. 5

   鰯に片栗粉をまぶす。

6. 6

   フライパンに油をひき、強めの中火で2分焼く。
   
   ＊下味が付いているので、焦げやすいです。要注意。

7. 7

   裏返して、中火で1～2分、焦げ目がつけば、火を弱め2～3分焼く。
   
   ＊ここも下味が付いているので、焦げやすいです。要注意。

8. 8

   焼きあがった鰯の上にシソを置き、甘酢に浸けた野菜を盛る。カイワレ大根、トマトを散らし、オレンジを飾る。

9. 9

   ＊クックパットにも同じレシピをupしてます。